《料理》青酱鲜蔬鸡肉~用气炸锅也能煮出美味蔬菜料理哦!(内文

发布于:2020-05-22 分类:相机亮眼   

 ↑青酱鲜蔬鸡肉

买了气炸锅后,我三不五时就放气炸锅料理烧朋友,已经有好几个朋友被我推坑去买了气炸锅,倒是有个朋友问我,气炸锅能炸蔬菜吗?或是能炒菜吗?

Of course……怎幺会不行,既然朋友有疑问,那我当然要试作一道料理给她看啰!刚好学校上课我要带便当,也和同学约好一起吃午餐,我就煮了这道料理去和大家一起吃。

【青酱鲜蔬鸡肉】(此为4人份,平均一人热量为卡,净碳水化合物为g,蛋白质g、脂肪g,膳食纤维g) 

材料:去皮鸡里肌300g、丑豆100g、玉米笋50g、红萝蔔100g、蒜末10g、油2克、自製青酱10g、黑胡椒1g、盐适量、水适量

做法:

1.先将鸡里肌切块后,加盐及黑胡椒腌个五分钟,丑豆、玉米笋及红萝蔔切块状、蒜头切末备用。

 鸡肉先用盐或黑胡椒抓腌

2.取铝箔纸四周抓成立体的样子,先放入少许的水(大约两匙),把所有的蔬菜放入,加入蒜末,喷上油,最后放上鸡肉,放入气炸锅中,以160度烤10分钟,拉出来看,鸡肉变色后,再加入自製的青酱拌匀,再以160度炸个5分钟即完成

 把蔬菜全放进去

我没有用烘烤锅的原因是我的菜很多

放烘烤锅会放不完

 鸡肉放在最上面

如果上面放的是油脂较多的鸡腿肉

那就不需要喷油哦! 

 拌入青酱再烤个五分钟

完成啰!

假如你没有自製的青酱,也可以使用酱油做照烧的味道,不一定要用青酱,只是我刚好有打青酱才用青酱来做。那为什幺要放水,因为有水份在,蔬菜的水份就不会被炸乾,吃起来还是会带点水份哦!

我用的红萝蔔是全联最近在卖的澳洲红萝蔔,它就小小的一条,可以直接生吃,所以没有炸到软~不喜欢生吃的朋友,就切小块一点,或者改用其它蔬菜取代即可。

如果是吃素的朋友,也可以把鸡肉改成豆腐哦!

那没有气炸锅的朋友,就是先用油爆香蒜头,加入鸡肉去炒,再把蔬菜放入一起拌炒,加入水一起焖煮后,菜熟了再加入青酱一起拌炒,加点盐巴调味即可。

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